2007年10月1日 星期一

巴伐利亞美食夜

話說上一篇文章提到,德國朋友Wolle(窩哩)跟Caro(咖侯)邀請HY跟我這個週末到Wolle的住處吃飯,說要準備一些巴伐利亞的傳統料理給我們嚐嚐.


Wolle說他和Caro大概4pm開始準備,七點差不多可以吃飯,我們有興趣可以提早去看看.但是之前Wolle說吃飽要再到我們樂居穴玩Wii,所以下午HY努力的清掃樂居穴,我們六點才出門,走去買了個水果塔當伴手禮。
Wolle的住處也在Le Guichet車站附近,走路大概十分鐘就到了,我們到時大概六點半左右吧,他們還在準備中,這次一起吃飯的,除了Caro, Wolle, HY和我,還有我的同事Pierre(皮耶)和Ophelie(歐菲麗),另外有5個Wolle的室友,其中有一對中國夫妻。

兩位大廚準備中...
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先看看Knödel的前身...麵糊?馬鈴薯糊?
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他們準備了兩種Knödel(可以參見wiki... 英文版或德文版-__-"),一種是用馬鈴薯泥做的,如上圖,另一種則是用法國麵包混入牛奶、蛋等做成的,如下圖囉~
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另一道菜應是叫Schweinsbraten(待確認),Caro得要常常打開oven淋一些sauce上去...
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Pierre是法國人,但他去巴伐利亞待了三年拿博士學位,他來時告訴我說,oven打開時那種味道,是正港巴伐利亞的廚房香味....很香,越來越期待這頓晚餐了:)~

再來就是酸菜囉,這並不是巴伐利亞特有,但是德國傳統的,不過這一鍋是買來的,再加入培根調味,因為不可能短時間做出這東西...
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甜點是布丁...本來要做雙層的,但是黃色那層是要在加熱時自己加糖的,Wolle忘了,當下決定-再加一層巧克力...
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皮耶到了後,我們幫忙把Knödel的糊作成球狀,準備下鍋去煮...
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講的漏漏等,來看看成果吧~~
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Caro和Wolle都是第一次做,拿著家裡e-mail來的食譜邊看邊做,還蠻成功的說,很好吃!連那沒加糖的布丁都成功,因為中間那層沒加糖,反而使得整個吃起來不會太甜,呵...真神~~

5 留言:

匿名 提到...

看起來很好吃耶!
是像紅燒獅子頭的口味嗎?

LiuPh 提到...

真的..很~好~吃~
不過不是紅燒獅子頭的口味
Wolle的中國室友看到也說很像獅子頭
不過獅子頭是肉丸,光口感就不像
source是那兩盆烤肉的汁
Caro說烤肉時淋的source是啤酒及其他東西(腦袋翻譯速度沒跟上她講的話)調成的,蠻香的

匿名 提到...

好像在看Oliver做菜...我喜歡那樣的廚房.
我以為酸菜大多配豬腳呢,因為不敢吃豬腳, 所以也沒嚐過道地的德國酸菜...
(我是27號)

LiuPh 提到...

To amber
基本上,酸菜很少看到配豬腳的 O__O

對吧?家常菜的話,哪能常常煮豬腳呢?
這看到酸菜多是配香腸,火腿,醃肉
上回在超市買了一包冷藏密封的,我覺的還蠻好吃的,昨天去家樂福又買了一個酸菜香腸的罐頭。

Altus 提到...

sauce真的很重要,因為吃了第二個未添加sauce的Knödel,是沒有味道的...